来一块治愈系的小甜品 奶油香草蛋糕

“冬天就应该和简单美丽的蛋糕搭配在一起，暖暖的午后，亲手坐上一份甜品，心里简直美滋滋。今天一起烘焙网小编就给大家介绍一款奶油香草蛋糕的做法。烤好的蛋糕香气四溢，软嫩的不知所措，入口即化甜而不腻，来一块治愈系的小甜品，吃蛋糕再也不用出去买了。”食材清单

• 鸡蛋2个
• 低筋面粉80克
• 泡打粉5克
• 淡奶油适量

• 白糖适量
• 香草精少许
• 巧克力酱适量

1.搅拌面糊的时候只要将面粉拌至没有颗粒状便可以了，不要过度搅拌，否则面粉容易起筋。2.烤箱需要提前预热，这样不仅是为了节约时间，也是为了能够保证蛋糕入烤箱的及时性。3.还可以自行在蛋糕中加入其它的食材，比如葡萄干、蔓越莓干等等。【一起烘焙网】

• 1首先我们将蛋清蛋黄分离出来，取蛋黄部分，加入适量的白糖，搅拌均匀直至白糖完全融化即可。

• 2蛋黄面粉糊：将备好的面粉和泡打粉混合到一起，筛入到打好的蛋黄中，搅拌均匀，拌至没有干粉为止即可。

• 3取蛋清部分，分两次加入白糖，第一次加入的时候打发至表面出现大量的泡沫时，再加入剩下的白糖继续打发，直到蛋白呈湿性发泡。

• 4奶油香草面糊：在拌匀的蛋黄混合溶液中加入加入一小部分打好的蛋清，翻拌均匀，再加入少许淡奶油和香草精，继续切拌均匀即可。

• 5准备一个蛋糕模具，将拌好的奶油香草面糊装入裱花袋中，剪一个小口子，然后挤入面糊。

• 6烤箱预热180度，放进烤箱烤40分钟左右。烤好的奶油香草蛋糕取出，待冷却之后，在上面挤上一些巧克力酱装饰即可食用啦。

香草还可以制作成许多甜品，比如《香草奶酪布丁》、《香草冰激淋面包》、《香草曲奇饼干》、《香草焦糖布朗尼》等等，喜爱甜品的小伙伴可以学着尝试下。