超简单的福利甜品 芒果曲奇饼干

“曲奇饼干是家居选择最好的烘焙美食之一，松甜软酥的口感在舌尖缠绕，让人吃了流连忘返。今天一起烘焙网小编就教大家一款芒果曲奇饼干的微波炉做法。奶香和芒果的香甜相互交融，香软酥脆，超简单的福利甜品。平时也是作为伴手礼的绝佳选择。”食材清单

• 黄油110克
• 糖粉50克
• 鸡蛋1个
• 低筋面粉180克
• 芒果干40克

1.当芒果干加入面粉中之后，注意不要搅拌过度，导致面粉起筋，使烤出来的曲奇变的不松软。2.如果选用的高筋面粉有点粗的话要过一下筛，细腻的低筋粉做出来的饼干才没有颗粒感。3.切好的饼干放入烤盘上的时候，每个之间留得空隙稍微大一些。【一起烘焙网】

• 1首先我们将室温软化后的黄油切成小丁状放入一个不锈钢容器中（如果室温太低的话，也可以隔热水软化）。加入适量的糖粉，用打蛋器搅拌均匀。

• 2鸡蛋打碎后，将全蛋液分三次加入盆中，用打蛋器来回搅拌，直至完全融合即可。不要过度搅拌，不然会造成水油分离的状态。

• 3筛入备好的低粉，搅拌至没有干粉之后，将芒果干切成小块状倒入盆中。用手来回揉，直到揉成一个光滑的面团。

• 4将和好的面团倒在烘培纸上，整成和模具差不多大小的长条状，放进模具中压平。送进冰箱冷冻30分钟左右，时间不要太长，冻太硬不好切。

• 5将冷冻好之后的面团取出，撕去外面的一层烘焙纸，切成一片片大约0.5厘米厚度，再将其均匀的摆入烤盘中。

• 6烤箱上火和下火都预热160度，将烤盘放入烤箱烘烤18分钟，烤至饼干表面上色即可取出放凉，便可以食用芒果曲奇饼干啦。

曲奇饼干的做法各种各样，还有《双色曲奇饼干》、《蔓越莓曲奇饼干》、《抹茶红豆曲奇饼干》、《葡萄干曲奇饼干》等等，喜欢的小伙伴可以学着尝试下。