颜值界的最高代表 樱花慕斯蛋糕

“春天又是一个赏樱花的季节，花瓣稀稀落落的飘下来热烈而纯洁，象征着美好的爱情，除了赏樱之外，今天一起烘焙网小编就给大家介绍一款有关于樱花的甜品，那就是樱花慕斯蛋糕的做法。口味香甜自然纯正，既可以满足自己的胃还不用担心会发胖，是颜值界的最高代表。”食材清单

• 奥利奥饼干80克
• 黄油40克
• 吉利丁片18克
• 酸奶260克
• 淡奶油350克
• 盐渍樱花12克

• 白糖适量

1.把蛋糕放入冰箱冷藏的时候，表面上的樱花位置可能会移动，要稍稍作调整一下再放进去。2.吉利丁片可以在进口食品店或者在超市都可以购买到，没有的话去网上购买也可以。

• 1首先我们将黄油隔热水软化加到奥利奥饼干碎里搅拌均匀，放入一个六寸蛋糕模具中，用刮刀按压平整之后放入冰箱冷藏一段时间

• 2【一起烘焙网】把买回来的吉利丁片取一部分放入冷水中泡软，然后隔着热水加热，直至其融化成液体状态即可。

• 3吉利丁酸奶糊：将酸奶倒入一个不锈钢容器中，把融化好的吉利丁溶液加进去，快速搅拌均匀，直到结块消失即可。

• 4慕斯面糊：淡奶油加入适量的白糖用电动打蛋器打发，打至8分发后加入吉利丁酸奶糊，用刮刀搅拌均匀。

• 5将拌好的慕斯面糊倒进有饼干底蛋糕模具中，九分满即可，拿起模具轻轻震荡两下，消除里面的气泡，放入冰箱冷藏3个小时左右。

• 6冷开水中加入适量的白糖，朝着一个方向搅拌至完全融化后，再加入剩下的吉利丁片将其泡软，隔着热水加热成液体状态，放在一边冷却一会。

• 7将备好的盐渍樱花放在温水浸泡一段时间，泡软之后放入放入吉利丁糖水液中，放入冰箱冷藏2小时以上。

• 8最后将吉利丁溶液和樱花一同倒入冷藏好的蛋糕上面，继续放入冰箱冷藏一个小时左右即可取出脱模食用啦。

慕斯蛋糕的做法还有《彩虹慕斯蛋糕》、《抹茶慕斯蛋糕》、《栗子慕斯蛋糕》、《酸奶慕斯蛋糕》等等，喜爱烘焙的小伙伴可以学着尝试下。