半熟巧克力乳酪蛋糕

“郁闷是暂时的的，为自己加油，重新出出发。但出发前，给自己来一块半熟可可，口感轻盈细腻，可可微苦的口感让人心动。浓郁的可可味，把蛋糕柔软细腻的口感推到极致。下面我们一起来看看巧克力乳酪蛋糕的做法。好心情它来相伴。”食材清单

• 奶油60克
• 鸡蛋1个
• 低筋面粉70克
• 泡打粉3克
• 可可粉40克
• 鲜奶油150克
• 核桃少许

• 白糖115克

1、没有电动打蛋器，小伙伴们只能靠自己的双手解决了。记住要朝着一个方向，2、蛋糕胚烤好之后，刚出炉是比较软的，最好先放在冰箱里冷冻一下。3、推荐最好用活底模来制作这款巧克力乳酪蛋糕。【一起烘焙网】4、如果用融化的黑巧克力代替可可粉，口感会更正宗。

• 1搅拌机中加入60克奶油，100克白砂糖，快速搅打均匀。再打入1个全蛋，告诉打发成细腻的奶油霜。

• 2可可糊：再放入70克低筋面粉、3克泡打粉，筛入40克可可粉翻拌均匀。倒入60毫升鲜奶。

• 3蛋糕胚：将可可糊全部倒入6寸圆形蛋糕模具中，表面抹平整。送进180度的烤箱中，烘烤30—40分钟。

• 4与此同时，15克白糖和150克鲜奶油打发均匀，筛入可可粉，做成奶油。烤好的蛋糕胚，沿着中间对半切开，其中一层覆上奶油抹平整。

• 5再盖上另一片蛋糕胚，表面抹上奶油，最顶部撒上些许核桃碎，巧克力乳酪蛋糕就做好了。

此外《蓝莓乳酪蛋糕》、《酸奶乳酪蛋糕》也是颇具颜值的下午茶甜点。巧克力乳酪蛋糕口感滑嫩轻盈，特别适合幼儿食用。