一口香酥苹果派 爱上这滋味

“香酥苹果派酥脆酸甜的口感，即便使不爱吃甜食的朋友也很是喜欢，独特的造型、浓郁的香味可以很好的引起大家的食欲。在阳光明媚的下午，与一两好友相约，一个香酥苹果派配上一杯喜爱的花茶，沐浴在阳光下或私语或阅读，真是一种莫大的享受。下面就是自制香酥苹果派的做法，保证一口便爱上这香甜酥脆滋味。”食材清单

• 苹果400克
• 飞饼5块
• 鸡蛋1个
• 柠檬汁少许

• 白砂糖45克
• 盐少许
• 淀粉10克
• 肉桂粉适量
• 黄油15克

1.水淀粉的配方：10克淀粉+20克清水搅拌，直到淀粉完全溶解。2.烤箱温度和时间仅供参考，以各自的烤箱性能为准。3.如没有或者不喜欢，肉桂粉可不加。【一起烘焙网】4.加柠檬汁后苹果派的味道会更好，喜欢酸点的朋友可以稍稍多滴2滴，不能太多，

• 1取干净的锅，放入黄油，待黄油化，倒入洗净去皮去芯切成大小均匀的苹果丁。

• 2再往同一锅中加入白砂糖和少许盐，开小火，慢慢炒软，炒至苹果汤汁渗出。

• 3在锅中加入调好的水淀粉勾芡，慢慢拌炒至苹果丁和汤汁成粘稠状，关掉火。

• 4挤入几滴柠檬汁，加入少许肉桂粉，翻拌均匀后盛入碗中晾凉，放在一边备用。

• 5取三张大小差不多的飞饼叠放整齐，用擀面杖擀成比8寸派模大一圈厚度均匀的饼皮。

• 6把擀好的饼皮放入派模中按模具形状整理好饼皮形状，用擀面杖擀一下模具口，去除饼皮多余部分。

• 7用叉子在饼皮表面上均匀且密集的挫孔，用勺子把晾凉的苹果馅放入饼皮里，装满后用勺子整理一下。

• 8取两种飞饼叠放整齐，用擀面杖擀开成厚度一致的饼皮，用工具切成宽度一致的条状。

• 9用编织的方法将饼条编织成想要的形状，编好后将边缘封好，用刷子在表面刷上全蛋液。

• 10预热烤箱后，把苹果派放入烤箱中层180度烤20分钟后转入烤箱下层再烤20分钟左右，出炉，脱模切块，即可食用香酥苹果派。

苹果酸甜可口，大多用于甜品，除了《香酥苹果派》，还有《苹果西米露》、《苹果银耳汤》等等。