巧克力冰皮月饼 香浓幼滑冰凉爽口

“中秋节月饼的种类真是越来越多了，从广式月饼到酥皮月饼。然而最受广大群众欢迎，且颜值最高的就是冰皮月饼了。今天一起烘焙网小编就教大家一款巧克力冰皮月饼的做法。比起传统月饼的做法，更加省事，不用烤箱一样可以自制出健康美味的月饼，下面就赶紧来学习下吧。”食材清单

• 糯米粉45克
• 粘米粉35克
• 澄粉20克
• 巧克力适量
• 牛奶180克
• 糕粉少许

• 白糖18克
• 玉米油18克

1.蒸面糊的时候水不要流入到面糊里面去，不然后面很难压出形状。2.制作好的冰皮月饼放入冰箱一个晚上转天再取出食用，口感更佳。

• 1首先我们将备好的三种面粉混合在一起，倒入适量的玉米油、牛奶，再加入少许白糖，搅拌均匀。

• 2【一起烘焙网】搅拌至没有白糖颗粒状时，静置半个小时左右，然后放入蒸锅中。用大火蒸10分钟左右。

• 3接着我们将蒸好的面糊取出，揉成一个光滑的月饼面皮。再将其分成几个大小均匀的小球，放在盘中等待备用。

• 4取其中一块面团稍稍按扁，包入巧克力，再将其慢慢的往上面推，直到全部包裹住。收口收紧，揉成球状。

• 5准备一盘糕粉，然后将包好的巧克力冰皮月饼面团放进去，滚上一圈，使其表面能均匀得沾满即可。

• 6最后把做好的月饼面团放入模具中，压出形状，放入冰箱冷藏一段时间即可食用了。一份美味的巧克力冰皮月饼就完成啦。

中秋节月饼的做法除了本篇介绍的以外，还有许多，比如《牛肉云腿月饼》、《豆沙蛋黄月饼》、《白酥皮云腿月饼》、《玫瑰云腿月饼》等等，喜欢的小伙伴可以学着尝试下。