炼奶浓香面包的操作过程介绍

浓香炼奶面包做法详解

　　面包材料高粉260克、低粉30克、细砂糖35克、牛奶180克、炼奶40克、盐3克、黄油20克、酵母4克

　　炼奶酱材料黄油30克、炼奶30克

　　  炼奶浓香面包的做法

　　1、按照先液体后固体的顺序，加入牛奶、炼奶、糖、盐、高筋面粉、低筋面粉、放入酵母。

　　2、插上电源后选择程序17自定义和面15分钟，这时面包机开始揉面工作。

　　3、待揉面15分钟后，加入软化黄油继续按程序17自定义和面再揉15分钟。

　　4、揉好的面团在面包机桶不用取出直接进行第一次发酵，直接室温温度发酵1小时至两倍大，无需开启面包机。

　　5、发面的将30克黄油溶化后加入30克炼乳一起拌匀。

　　6、将第一次发酵好的面团从面包机桶取出后松弛15分钟。

　　7、将面团分成两小团，用擀面杖擀成两块长形面饼状。

　　8、在面饼上均匀刷上炼奶酱，将面饼叠起来，用刀切成几小段。

　　9、将切好的小段面团齐放进面包机桶里，将的炼奶酱刷在表面。

　　10、剩下的发酵和烘烤就交给面包机了，按程序23发酵、烘烤键就可以了，时间为1小时40分。

　　11、盖上盖子就可以放心交给面包机了。

　　12、面包烘烤完毕后，面包机会发出滴滴的提示音。

　　13、带好手套将面包桶取出，将面包倒扣在架上，待晾凉后撕片即可开吃。