双色紫薯辫子土司怎么做好吃

一起烘焙网一起烘焙网小编教你如何制作双色紫薯辫子土司

　　双色紫薯辫子土司

　　材料面包粉350克(新良+金牌)，牛奶195克，蛋液45克，25克奶粉，盐4克，糖40克，酵母2.5克，紫薯泥70克，黄油20克。

　　双色紫薯辫子土司的做法

　　1、除紫薯泥，黄油外的所有材料放入面包桶中，启动17自定义和面程序，固定设置是13分钟搅拌，也可以自己调整时间，这个程序中途有醒面时间。我用了两次这个揉面程序。

　　2、面团成型后能拉出比较厚膜时加入黄油继续搅拌和面

　　3、等面团搅拌到表面光滑，可以拉出比较薄的膜时，按停止键。将面团按64分割，小的那团面加上紫薯泥继续揉匀，我还用和面程序，不过自己看着点别打过头。

　　4、将面团盖好保鲜膜，我是分开放置室温发酵得，现在深圳的温度依然有二十七八度，若是天冷或者求快也可以用保鲜膜隔开用面包机发酵。

　　5、基本发酵结束后，将两个面团取出用手轻压排气。然后分别分割成三等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。