美丽菊花可可面包的超详细做法

菊花可可面包的图解做法

　　七夕另类巧果----菊花可可面包食材包含以下

　　主料高筋面粉200克，中筋面粉40克，白糖24克，鲜酵母4克，盐1/4茶匙，花生油12克，奶粉8克，水60克，蛋清24克，可可粉2茶匙

　　配料蛋黄1个，白芝麻适量

　　菊花可可面包的做法

　　1.把花生油、水、蛋清、鲜酵母、白糖、盐放入盆中，用筷子搅拌至酵母和白糖融化。

　　2.放入过筛的高筋面粉、低筋面粉、奶粉。

　　3.搅拌成雪花状的面团，用手揉搓成均匀的面团加盖醒发，每隔15分钟揉一次，共揉2次。

　　4.加盖醒发至面团原体积2倍大。

　　5.醒发好的面团揉搓至完全排气后分割成200克和180克两份，180克的面团加入可可粉。

　　6.揉搓均匀成为可可面团。

　　7.把白色面团和可可面团分割成4等份，分别搓圆后醒10分钟。

　　8.取一个可可剂子用手捏成灯盏窝的形状，放入一个白色剂子包好。

　　9.分别搓圆后再醒10分钟。

　　10.取一个剂子用手压扁后擀成厚度约8毫米左右的圆片，用刮板在圆形面片上压出6道压痕，把圆形的边分成12等份。

　　11.用刀沿着压痕切开，中间留出距圆心1厘米不切。

　　12.把切好面片的旋转90度，每一片都这样做。