迷你北海道吐司的12步图文做法

 　　今天上的这款是用的迷你吐司盒来做的，300克量的吐司盒，小小一个，直接撕着吃，很美味!

　　怎么吃都不腻-----迷你北海道吐司

　　材料A高粉330克，细砂糖10克，即发干酵母2克，牛奶108克，动物性鲜奶油94克，蛋白23克，黄油7克;

　　材料B蛋白28克，细砂糖50克，盐4克，即发干酵母1.5克，奶粉20克，黄油7克;

　　北海道吐司的做法

　　1、将A部份材料混合在一起，搅拌成团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚(约8小时)，也可直接放温暖处发酵3小时。

　　2、将发酵好的中种撕成一小块一小块，加入B原料。

　　3、将面团揉至完全阶段。

　　4、将面团滚圆，延续发酵10分钟。

　　5、松弛好的8等份，滚圆后松弛15分钟。

　　6、将松弛后的面团擀成椭圆形。

　　7、翻面后左右两边各1/3处向内折。