各种饼干的家常做法，饼干怎么做

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　　1、抹茶饼干

　　材料鸡蛋2个，细沙糖80克(根据自己情况酌情添加),无盐黄油110克，盐1/2小匙，融化的奶油50克,面粉320克(中筋即可)，抹茶粉(适量)，白糖(装饰外皮用)(适量)，泡打粉1/2小匙。

　　做法

　　(1)黄油室温软化，鸡蛋分离出蛋黄，蛋清放一旁备用。

　　(2)所有材料依序放入盆中搅拌成均匀的面团。

　　(3)在桌上洒些面粉，把面团倒在面粉上，再撒一层面粉在面团上。

　　(4)取出1/3的面团，和入适量抹茶。

　　(5)用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，放置30分钟。

　　(6)用饼干模(其他各种形状的印模都可以，没有的话可以用杯子代替)印成各种形状的片，用叉子在上面刺一些洞，烤盘涂油后放入。

　　(7)烤箱预热160度烤约20分钟。

　　2、薰衣草饼干

　　材料黄油140克，糖粉80克，鸡蛋1个，泡打粉1小匙，低筋面粉200克，薰衣草3.5克(1.5大匙)。

　　做法

　　(1)先用开水把薰衣草泡2分钟，再把水倒掉。

　　(2)将黄油软化，打至松发，大概颜色发白即可，加入糖粉，继续搅拌。

　　(3)一个鸡蛋，打散后加入泡过的薰衣草。

　　(4)将低筋面粉粉全部混合筛入搅拌直到全部均匀混合。

　　(5)将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。

　　(6) 面团拿出来后，烤箱预热175度，烤20分钟。

　　提示最好不要弄得太薄了。 烤箱设置175度，大约15分钟就可以了。 如果做得厚一点，要适当增加一点时间。 建议中途拿出来，翻面，这样可以受热均匀些。