火腿芝士面包的10步图文做法

火腿芝士面包的10步图文做法

　　主面团材料高粉100g，低粉50g，奶粉10g，鸡蛋85g，水10g，砂糖60g，盐7g，黄油50g，火腿、马拉里苏芝士、欧芹碎沙拉酱适量。　　中种材料高粉350g，水220g，砂糖20g，酵母6g。

　　1、将中种材料揉成团，发酵至2-3倍大(25-30度发酵2个小时)。　　2、将主面团里除黄油外全部放入搅拌桶，中种撕成小块放入一起搅拌成团至有膜(面包机和面20分钟)。

　　3、加入黄油，搅拌至薄膜状态(面包机和面20分钟)。

　　4、基本发酵至2-3倍大。

　　5.将基础发酵完成的面团用刮板等分成每个重量为60克/个的面团.