图解児玉圭介的方形吐司怎么做

児玉圭介的方形吐司的制作方法

　　児玉圭介的方形吐司食材包含以下

　　材料速溶干酵母2.5克

         风车高粉250克

          盐5克，上白糖18克

         脱脂奶粉10克，水150克

          无盐黄油7.5克，猪油2.5克;

　　児玉圭介的方形吐司的做法图解

　　1.除黄油外，所有材料混合，揉至光滑面团;

　　2.添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段;

　　3.盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大;

　　4.取出发酵好的面团，分割3份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟;

　　5.按压排气，用擀面杖擀成舌状，两边向里折，尽量接近吐司盒的宽度，自上而下卷起，接口处捏紧即可;

　　6.放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模9分满;

　　7.表面刷蛋液;

　　8.烤箱预热180度，下层，上下火，40分钟;