一份非传统的别样的生日甜点----蛋奶布丁塔做法

 　　塔皮酥松可口，布丁滑嫩，奶香四溢，双重享受~ 一份非传统的别样的生日甜点，简单，大方又美味。

　　不过它的精致和美味，撑起一个特别的日子，绝对没问题。

　　别样生日“蛋糕”——蛋奶布丁塔

　　材料塔皮 低筋面粉120g，黄油50g，糖10g，盐一点点，牛奶25g

　　布丁液  牛奶100g 淡奶油50g 糖25g 鸡蛋1个

　　蛋奶布丁塔的图解做法

　　P1黄油室温软化后，加糖和盐。

　　P2搅拌均匀，无需打发。

　　P3分两次加入牛奶，并混合，直到没有水油分离的情况。

　　P4筛入低筋面粉，翻拌成团。

　　P5把处理好的塔皮材料填进模具底部和四周，不留缝隙。并用叉子在塔皮表面扎出均匀的小孔。

　　P6塔皮放在一边，处理蛋奶液。就是我们平时做布丁的材料和方法。糖和牛奶小火加热搅拌，直到糖溶化。放置一会儿待牛奶降温到不烫手。把牛奶倒入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀。

　　P7加入淡奶油拌匀。

　　P8过筛几次，直到顺滑无泡沫。烤箱预热170度，先将塔皮烤制10分钟。

　　P9再把搅拌好的蛋奶液倒到塔皮上。烤箱继续170度，烤20-25分钟即可。

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