肉松火腿蛋糕卷的制作方法

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　　材料鸡蛋4个，低筋面粉85g，牛奶50g，色拉油40g，白砂糖45g，柠檬汁2g，盐1.8g，肉松适量，葱碎适量，火腿肠半根

　　步骤

　　1.在烤盘上撒上葱碎，肉松，火腿肠碎

　　2.牛奶➕色拉油搅拌至乳化状态

　　3.筛入低筋面粉z字形搅拌均匀

　　4.筛入低筋面粉z字形搅拌均匀

　　5.蛋白打发，出现大气泡时加入15g白糖1.5g盐、几滴柠檬汁

　　6.继续打发至气泡细腻，加入15g

　　7.打发至提起能出线弯勾，加入15g糖