自制香肠披萨，各种家常香肠披萨的做法

一起烘焙网一起烘焙网分享3种香肠披萨的制作方法与技巧

　　一、德国香肠披萨

　　德国香肠 酌量

　　洋葱少许,青椒 少许,乳酪丝 酌量,番茄酱 少许、

　　厚片吐司 1片

　　1、吐司先抹上薄薄一层番茄酱。2、放上洋葱，切丝，香肠切块青椒切丝。3、放上乳酪丝。4、进烤箱，起司融化就可上桌

　　二、香肠卷边披萨

　　材料我是特别喜欢吃必胜客的披萨可是有点小贵而且经常吃外面的也不是太健康，所以我就试着自己做，虽然不如人家做的那么专业但还是挺满足的!

　　【饼皮】面粉 酵母 盐少许 色拉油三汤勺(也可以用黄油)

　　【饼馅】西红柿一个 糖一小勺 盐适量 彩椒丝 黑胡椒 小香肠(切成2厘米左右小段) 洋葱丝 马苏里拉芝士做法(1)

　　【饼皮的做法】

　　把面粉 酵母 盐 色拉油倒入盆中用温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜等面团发至2,3倍大就可以了。把发好的面团在揉几下然后擀成薄面饼，围着面饼的一圈切长三厘米，宽2厘米左右的小口。将切好的香肠放入卷边卷起，把卷边轻轻往外拉一下然后向左边旋转将香肠竖起来就行了(其实看起来麻烦，做起来挺有意思的)，每一个都用同样的方法卷，用叉子在面饼上叉几排小孔。

　　(2)【饼馅的做法】把西红柿去皮切成小块上锅炒，放一勺糖，少许盐，黑胡椒炒至软烂成西红柿酱就可以了。

　　(3)把炒好的番茄酱倒入饼皮内 撒一层芝士，再铺一层洋葱丝 彩椒丝和剩余的香肠(切成小薄片)铺一层芝士，根据个人喜好也可以放培根啊，甜玉米粒什么的。

　　(4)烤箱预热，上下180度烤10分钟后改为上层200度烤5分钟(我怕烤糊了所以设定的温度不敢太高)

　　三、香肠披萨做法详解

　　材料高筋面粉125g、温水70g、酵母2g、糖5g、盐1g、橄榄油5g、香肠1根、披萨酱3勺、披萨草少许、洋葱适量、菜蔬适量、马苏里拉150g

　　做法

　　1、把酵母加入温水中，静置5分钟，然后倒入高筋面粉、糖、盐的混合物中，搅拌均匀;

　　2、直至表面光滑有弹性，加入橄榄油，继续揉面至光滑;

　　3、放温暖处发酵至二倍大。然后趁着发面的时候把香肠上笼蒸十五分钟;

　　4、蒸好的香肠晾凉后切片;

　　5、马苏里拉奶酪切丁。菜蔬和洋葱备好;

　　6、发好的面排气后静置5分钟;

　　7、披萨盘刷油，将饼皮擀成合适的大小放入披萨盘，中间薄周边厚，用叉子扎一些小孔避免起泡;

　　8、锅内下黄油，化开，下入洋葱，炒出香味;

　　9、下入蒜末，再加入其他材料，炒，收浓汤汁;

　　10、先在擀好的饼皮上用勺子的背面均匀地抹上披萨汁;

　　11、铺上一层奶酪丝，铺上馅料;

　　12、烤箱预热230度，烤15分钟;

　　13、取出，在表面再撒点奶酪丝，再烤3-5分钟，奶酪溶化即可。

　　披萨讲究

　　1、上等的匹萨必须具备四个特质新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。