苏式玫瑰月饼的制作教程

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　　水45g面粉95g砂糖5g猪油40g面粉80g玫瑰馅料适量猪油30g

　　做法

　　1.外面没有买到罐装的猪油，自己熬，买回来肥油洗洗干净，切成块，锅里面加一点水开始熬煮

　　2.一边熬煮一边把猪油用勺子舀出来，这样猪油会比较白

　　3.不用等到猪油结块，放到常温就可以使用。40g猪油加入80g面粉，揉成油酥

　　4.30g猪油，45g水，5g砂糖加入95g面粉，揉成水油皮

　　5.揉好了在一边醒十来分钟左右

　　6.分割成小剂子，这个配方能做十个，所以油酥12g一个、水油皮17g一个

　　7.用一个水油皮包裹住油酥

　　8.要包裹的厚薄一致比较均匀

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