蛋糕卷的做法，紫菜草莓蛋糕卷的17步制作方法

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　　主料鸡蛋5个，牛奶50g，植物油50g，盐1g，细砂糖70g，低筋面粉85g，紫菜2片，草莓4个，淡奶油50g，细砂糖适量

　　步骤

　　1.准备材料，(牛奶、20克白糖、盐、植物油一块放在盘里)。

　　2.将蛋白和蛋黄分开。

　　3.将蛋白打至鱼泡眼后分三次加入50克细砂糖。

　　4.全部糖加入后打至湿性发泡，提起打蛋器蛋白成弯形就可以。

　　5.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。

　　6.再筛入低筋面粉，搅拌均匀。

　　7.把蛋糊搅拌至无颗粒。

　　8.加三分一的蛋白中翻拌均匀(要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡)。

　　9.拌好的蛋糊。

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