卡仕达酱面包的制作方法

一起烘焙网一起烘焙网小编教你怎么做卡仕达酱面包

　　卡仕达酱超软面包

　　汤种高筋粉18克，冷水75克。

　　主面团高筋粉270克，白砂糖45克，盐4克，酵母5.5克，全蛋液43克，动物淡奶油30克，牛奶27克，奶粉10克，黄油25克。(这些材料可以制作6-7个毛毛虫面包。)

　　卡仕达酱超软面包的做法

　　1、汤种材料放入小锅中小火加热至糊化，把汤种材料和主面团材料(除黄油外)全部混合，揉匀。

　　2、面团揉匀后加入黄油继续揉至出膜即可。

　　3、面包机发酵一小时，现在天气炎热，根本不需一小时，看发的差不多了提前关掉面包机，我的大概发了38分钟。

　　4、拿出发酵好的面团揉匀排气，平均分割成7个面团，揉匀后擀薄卷起，搓成长椭圆形，放入纸膜中继续发酵。

　　5、提前做好面包表面装饰酱黄油20克，水40克，盐1克，全蛋液50克，高筋粉30克。

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