肉松抹茶蛋糕卷的13步制作方法

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　　主料鸡蛋4个，低筋面粉80g，油30g，糖30g，水70g，泡打粉1/2小勺，抹茶粉10g，醋2滴，酸奶适量，肉松适量

　　步骤

　　1.蛋白、蛋黄分离

　　2.蛋黄中放10克糖打发到浓稠，颜色变浅

　　3.分3次加油，每放一次就用打蛋器搅打均匀

　　4.加水轻轻搅拌均匀

　　5.筛入低筋面粉、抹茶粉和泡打粉

　　6.翻拌均匀，备用

　　7.蛋白加醋分3次加糖打到湿性发泡

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