怎样做红曲戚风蛋糕图解

 　　这款蛋糕弹性非常好，手指按下去，一会儿就恢复原状了，一起来做吧!

　　红曲戚风蛋糕食材包含以下

　　原料鸡蛋5个，糖65，橙汁80，玉米油40，红曲粉10克，低粉80克。我做了一个7寸中空戚风和三个杯子的蛋糕。

　　红曲戚风蛋糕做法图解

　　1、蛋白和蛋黄分离，分别置于两个盆中。

　　2、红曲粉与低粉混合过筛子备用。

　　3、蛋黄中，加入橙汁、植物油，搅打均匀。

　　4、把粉类筛入蛋黄糊中，搅拌均匀至没有干粉。

　　5、蛋白盆放入厨师机中，打至粗泡后一次性加入白糖和几滴柠檬汁。

　　6、用四档的高速打至九分发。

　　7、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。用切拌和翻拌的方式搅拌均匀。

　　8、然后加入剩下的蛋白切翻拌均匀。

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