怎样做烧果子蛋糕，烧果子蛋糕制作全过程

烧果子蛋糕的详细做法

　　戚风蛋糕加蛋糕围边原料

　　8个鸡蛋，盐1g(不放也行)，酸奶90g，色拉油60g，淀粉15g，低筋面粉150g，白砂糖110g，白醋或柠檬汁几滴(鸡蛋新鲜的话不放也行)，红曲粉少许

　　做法

　　1.先将蛋白和蛋黄分开，蛋黄加入色拉油，低速搅到蛋黄和油乳化均匀，呈单一的黄色(此时预热烤箱，160度);

　　2.蛋黄糊中倒入酸奶搅匀，成浅黄色后筛入面粉和淀粉再拌匀;

　　3.蛋白打发至干性发泡;

　　4.将1/3蛋白霜加入蛋黄糊混合，翻拌均匀后将2/3蛋白糊混合

　　5.用小碗取少许红曲粉，加2勺蛋糊，混合成红色备用;

　　6.将混合均匀的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模(大约面糊的2/3即可，剩余1/3备用)，将模具在桌上震一下，把内部的大气泡震出来;

　　7.将模具放进预热好的烤箱，160度烤60分钟，蛋糕坯就做好了;

　　8.将烤好的蛋糕坯取出，倒扣，晾凉备用;

　　9.另取一烤盘，铺烘焙纸，将红色面糊随意洒上面;

　　10.入烤箱烤1分钟，表面稍凝固即取出，将剩余的1/3面糊倒入抹匀，入160度烤20分钟，围边也就做好了。

　　蛋糕组合与装饰原料

　　蓝风车淡奶油300克(未用完)、白糖30克、猕猴桃2个、巧克力液2勺、小鸡烧果子5个、小果子鸡蛋3个、手指饼干1根、丝带1条、菊花几朵、牙签6根

　　做法

　　1.将蛋糕坯放在台面上，用牙签在蛋糕1/2高度处等距离插上一圈牙签(用牙签制造水平面，就不会切成一边薄一边厚了);

　　2、用刀沿着牙签切出平整的蛋糕片备用;

　　3.围边蛋糕片去掉边缘，也切成尺寸合适的条备用;

　　4.猕猴桃洗净、去皮，切丁备用;

　　5.淡奶油加白糖打发备用;

　　6.取一8寸模具，将围边蛋糕在围一整圈;

　　7.将切薄的一片蛋糕片放入底部，上面涂一层打发的奶油;

　　8.洒上一层猕猴桃丁，将另一片蛋糕片也放上;

　　9.再涂一层打发的奶油，抹平;

　　10.将巧克力液随意洒在蛋糕表面，摆上小鸡烧果子、手指饼干、菊花等简单装饰一下;

　　11.脱模，用丝带装饰即可。

   　注更多食谱请关注栏目。