巧克力酸奶慕斯蛋糕怎么做好吃

巧克力酸奶慕斯蛋糕的超详细做法一起烘焙网分享

　　酸奶巧克力慕斯蛋糕

　　蛋糕体原料鸡蛋3个细沙糖80g怡糖10g橄榄油30g

　　慕斯馅淡奶油250g酸奶160g巧克力100g吉利丁片3片

　　装饰可可粉糖粉蓝莓

　　酸奶巧克力慕斯蛋糕的做法

　　1、很喜欢全蛋海绵，细腻、而不湿润，香甜而不腻人。这样的基础蛋糕外表最为朴素，而味道又很醇厚

　　2、全蛋加砂糖、怡糖打散，隔水加热到40度左右，打至可以写字的状态，将面粉筛入蛋糊中，用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状，加入橄榄油拌匀，倒入模具中，入预热160度的烤箱30分钟.

3、蛋糕出炉后，自然冷却，然后切成厚薄均匀的两块，再修整成心型，先放一块到心型模具中备用。

　　4、淡奶油倒入一个干净无水的大碗里，打发至7成左右，加入酸奶，搅拌均匀，放冰箱里冷藏备用。

　　5、吉利丁片先用冰水还原。

　　6、巧克力隔热水融化后，把还原后的吉利丁片加入，搅拌成黏稠状态，倒入打发好的奶油里，搅拌均匀即成慕斯馅。

　　7、把做好的慕斯馅倒进模具中，一层蛋糕一层馅，进冰箱冷藏一夜后取出。

　　8、经过冷藏后的蛋糕脱模，撒上可可粉与糖粉作为装饰，边上摆放一圈蓝莓就完成了。

　　9、虽然制作比较费时，但当一口咬下，浓郁的香味在口中回旋时，感觉一切都是值的!

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