清爽的班兰榴莲波士顿派怎么做

蛋糕片柔软又轻飘，夹了厚厚的奶油和香香的榴莲，虽然夹馅很厚，但又不会腻，吃起来口感非常清爽，班兰和榴莲绝搭!

　　班兰榴莲波士顿派

　　模具8寸不粘派盘一个

　　烤箱COUSS-3501变温烤箱

　　材料蛋黄4个，低粉65克，牛奶45克，玉米油45克，班兰香精几滴，蛋白4个，细砂糖50克，柠檬汁几滴。

　　夹馅动物性淡奶油200克，细砂糖10克，榴莲肉适量

　　装饰防潮糖粉

　　班兰榴莲波士顿派的做法

　　1，蛋黄糖打散，加入班兰香精，牛奶和油混合均匀。

　　2，筛入低粉拌匀。

　　3，蛋白柠檬汁打粗泡，加糖打至中性蛋白状态。

　　4，取1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。

　　5，装入派盘，抹平表面。

　　6，预热烤箱，中下层，170度10分钟，转150度30分钟。

　　7，凉后脱模，分成2片。

　　8，抹奶油，放榴莲肉。

　　9，盖上另一片蛋糕片冷藏

　　10，食用前洒上防潮糖粉。

　　榴莲的选购

　　购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择。

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