彩绘抹茶蛋糕卷的制作方法

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　　主料蛋黄3个，蛋白4个，细砂糖65克，牛奶50ml，玉米油40ml，香草精1/4小勺，低筋粉A80克，低筋粉B1/2小勺，玉米淀粉1小勺，抹茶粉2小勺，热开水20克，淡奶油160克，细砂糖160克，芒果肉适量

　　步骤

　　1.170度上下火预热烤箱。把3个蛋黄打散，加入35克细砂糖，用手动打蛋器搅打至发白起泡。

　　2.依次加入40ml玉米油，50ml牛奶，1/4小勺香草精，搅拌均匀。

　　3.筛入80克低筋粉，充分搅拌至顺滑无颗粒。

　　4.用20克热开水将抹茶粉溶解。

　　5.一个小碗里装入2小勺蛋黄糊，加入1/2小勺的低筋粉，另一个小碗里装入1小勺蛋黄糊，加入1小勺溶解了的抹茶。

　　6.分别拌成黄色面糊和深绿色面糊。

　　7.将一个蛋白打发至气泡后加入1小撮玉米淀粉。

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