酸奶彩虹慕斯蛋糕的制作教程

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　　主料6寸黄油蛋糕片2片，消化饼70g，黄油35g，吉利丁片10g，细砂糖40g，自制无糖酸奶200g，淡奶油200g，芒果丁适量，装饰用淡奶油150g，细砂糖15g，色素少许

　　步骤

　　1.2片吉利丁片剪碎，用冰水浸泡湿润，然后捞起，隔热水融化。

　　2.准备两片6寸的黄油蛋糕片或戚风蛋糕片。

　　3.200克淡奶油打至6分发，还可以流动的状态。

　　4.往自制的无糖酸奶里加入40克细砂糖，拌均匀，然后加入融化了的吉利丁液，边加入边快速拌均匀。

　　5.将酸奶液加入到淡奶油中，拌匀，成为酸奶慕斯液。

　　6.6寸的活底模具先垫上一张6寸的吸油纸，然后放入一片蛋糕片。

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