日式面包怎么做，日式伯爵面包的具体做法

日式伯爵面包做法如下

　　面包也可以如此奢华——日式伯爵面包

　　材料配方(可做16个)

　　高筋面粉400g 低筋面粉100g 糖80g 盐8g 鸡蛋100g

　　牛奶200g 鲜奶油20g 老面团100g 奶油60g 干酵母8g

　　红茶菠萝皮

　　A.细砂糖100g 奶油50g

　　B.鸡蛋30g 红茶末3g 水25g

　　C.低筋面粉50g

　　菠萝皮制作将A拌均匀加入B拌均匀在加入C拌匀即可。

　　巧克力线条巧克力酱适量

　　装饰材料咖啡豆适量

　　日式伯爵面包的图文做法

　　1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。

　　2.室温30℃基本发酵40分钟。

　　3.分割成60g一个滚圆松弛20分钟。

　　4.将面团沾上菠萝皮，稍沾点面粉。

　　5.将菠萝皮包入面包上面。

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