刷绣冻芝士蛋糕的制作方法

如何制作刷绣冻芝士蛋糕，刷绣冻芝士蛋糕的图解做法一起烘焙网分享

　　刷绣的时候不给力，我在室温下操作，奶油霜挤在冰冷的蛋糕上，很快就凝固，刷起来很困难，只好简单了事。不知是不是操作上有问题呢?待研究啊。。。

　　蛋糕四周挤了一圈奶油霜，是为了把蛋糕片的边边遮住。用的是新入的惠尔通裱花嘴，贵啊，想了好久，终于拔草了，每个嘴都小巧精致，也算是物超所值吧!

　　刷绣冻芝士蛋糕

　　模具6寸心形慕斯圈

　　戚风蛋糕食材包含以下

　　模具2828风和日丽烤盘

　　烤箱COUSS-3501变温烤箱

　　材料蛋黄3个，细砂糖20克，玉米油42克，牛奶42克，低粉54克，蛋白3个，细砂糖30克，柠檬汁几滴

　　戚风蛋糕的做法

　　1，蛋黄加糖打匀。

　　2，加入玉米油和牛奶打匀。

　　3，筛入低粉拌匀。

　　4，蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，加入糖打至湿性发泡。

　　5，1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。

　　6，面糊倒入烤盘中，震出气泡。

　　7，预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟。

　　芒果冻芝士

　　材料芒果泥100克，牛奶40克，细砂糖50克，奶油奶酪150克，动物性淡奶油150克，吉利丁2片(10克)

　　装饰意式奶油霜，班兰香精，银珠，巧克力牌

　　芒果冻芝士的做法

　　1，奶酪室温软化，加糖打至顺滑。

　　2，加入自制芒果酱打匀。

　　3，牛奶加热，关火后加入提前用冰水浸泡的吉利丁片搅拌均匀。

　　4，加入打至6-7分发的淡奶油拌匀。

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