如何自制奶油松露巧克力塔----情人节法式小甜点

奶油松露巧克力塔怎么做好吃

　　奶油松露巧克力塔----情人节法式小甜点

　　今天是情人节，香醇浓郁的口感，浓情蜜意的感觉使巧克力成为喜庆的节日和浪漫的日子里人们最喜爱的礼物。　　每个人都有自己喜爱巧克力的理由。在很多人心底的美好记忆中，幸福的感觉就像巧克力的美味一样回味无穷，丝丝萦绕。

　　松露奶油巧克力塔

　　食材松露德芙黑巧克力120克、安佳淡奶油60克、黄油20克、朗姆酒10克、巧克力液50克、法国DGF纯可可粉15克。、杏仁适量(不加也行)。

　　装饰奶油安佳淡奶油80克、20克细砂糖。

　　巧克力塔低粉100克、黄油60克、糖粉10克、细砂糖20克、法国DGF纯可可粉10克、杏仁粉10克、蛋黄1个。

　　松露奶油巧克力塔做法

　　1、制作松露将德芙黑巧克力切碎，加入到微沸的淡奶油液中拌匀。依次加入软化的黄油和朗姆酒拌匀。冷藏2小时后，用小勺舀成圆形，中间加一颗杏仁，捏圆，放入巧克力液体中，裹一层巧克力液，再滚入可可粉中即可。

　　2、制作巧克力塔软化的黄油加入糖粉和细砂糖拌匀，打至体积蓬松，颜色发白。分次加入蛋黄液，拌匀。加入过筛后的杏仁粉、可可粉和低粉，切拌均匀。轻轻揉成团，冷藏1小时以上。取出擀成0、3厘米左右厚度的片状，铺入抹油的模具中，饼底插小孔，静置30分钟后，入预热好的烤箱，180℃，15分钟，转150℃10分钟。

　　3、装饰将淡奶油加入砂糖打发，装入裱花袋，挤入烤好冷却的塔皮中。放入一颗松露，撒上可可粉，即可。

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