椰蓉蔓越莓吐司怎么做好吃

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　　主料高筋面粉300g，鸡蛋40g，牛奶60g，水80g，糖40g，盐2g，酵母4g，黄油30g，融化黄油10g，蔓越莓5g，椰蓉3g，面包表面抹蛋液5g

　　步骤

　　1.先放入鸡蛋、牛奶、70克水，糖和盐要以对角线的位置分开放，不要挨在一起。【一个鸡蛋的重量一般为50克，可以放45克，只留下5克用来刷表面。】

　　2.加入全部面粉。

　　3.选择程序17自定义揉面团。大家可以用自己的面包机，随意选择揉面功能即可。

　　4.程序结束后，面团成型很好，轻按表面也不粘，实际上我只放了71克水。

　　5.有干净的笼布浸湿拧干，盖在内胆上面，放入面包机盖，静置2小时。【盖湿布是为了避免面团表面变干。】

　　6.两小时后检查面团状态，拉扯后也可看到出膜。

　　7.这时候在旁边放入软化的黄油和酵母，继续用一个揉面程序。

　　8.程序结束后，检查面团状态，可以拉出大的膜，即使拉破，边缘也略显圆滑。【如果不满意这个状态，可以继续用一个揉面程序。】

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