乳酪焦糖磅蛋糕的11步制作方法

如何制作乳酪焦糖磅蛋糕，乳酪焦糖磅蛋糕的图解做法

　　焦糖乳酪磅蛋糕

　　原料：黄油90g/糖粉60g/中粉130g/盐1/4小勺/泡打粉/1/2小勺、马士卡彭奶酪110g/焦糖酱30g

　　焦糖乳酪磅蛋糕的做法

　　1.黄油室温软化加入糖粉用电动打蛋器打至松发(图1、2)

　　2.鸡蛋打散后分次加入打好的黄油低速打至油水融合(图3、4)

　　3.加入奶酪低速打匀(图5、6)

　　4.中粉、泡打粉、盐放入面粉筛

　　5.筛入约1/2的粉类

　　6.加入约1/2的焦糖酱用刮刀拌匀

　　7.加入剩余的面粉和焦糖酱拌匀(图7、8)

　　8.做好的磅蛋糕糊勺入垫好油纸的模具内大致抹平(图9)

　　9.烤箱预热170度，中层烘烤45分钟

　　10.中间约30分钟左右表面结皮时取出用小刀纵向划一浅口(图10)

　　11.转上层190度加烤10分钟至上色浓郁取出(图11)

　　小贴士

　　做好的蛋糕品尝起来，奶香和焦糖香味交织，就算夏天吃起来也没有太甜腻的感觉，可能是焦糖起的作用吧，有了奶酪的加入也非常适合冷藏后食用，适合配合一杯清咖啡做下午茶，可惜我喝咖啡睡不着觉，换了一杯玫瑰茶

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