如何制作果干馅面包

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你如何制作果干馅面包

　　主料：高筋面粉190g，糖30g，酵母3g，牛奶70g，黄油25g，大鸡蛋1个，盐少许，苹果1个，黄油5g，细砂糖30g，肉桂粉少许，柠檬汁1/4个，玉米淀粉3g，葡萄干10g，蔓越梅干10g，朗姆酒适量

　　步骤：

　　1.后油法先放入液体：牛奶、鸡蛋，盐和砂糖

　　2.再放高粉、酵母粉

　　3.一个和面程序结束，加入黄油25g继续再启动和面程序至完全阶段

　　4.用面包机发酵至2倍大

　　5.制作肉桂苹果馅：锅里放入黄油，小火融化后加入苹果块和30克砂糖，搅拌均匀后再放入1/4个柠檬汁，洒入肉桂粉，小火煮10分钟左右，汁水较多，我加了点生粉收汁

　　6.加入提前用朗姆酒泡软的葡萄干和蔓越梅干拌匀成果干苹果馅备用

　　7.把发酵好的面团用手压出气体，分成6份，放在室温静置松弛15分钟

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