夹心饼干食谱：橙味乳酪夹心饼干怎么做好吃

橙味乳酪夹心饼干的制作方法

　　醇香、芝浓---橙味乳酪夹心饼干

　　饼干胚奶油奶酪80克、无盐黄油90克、糖粉60克、盐1克、淡奶油25克、低筋面粉100克、玉米淀粉20克、杏仁粉30克、橙皮1/2个(磨成屑)、香草精适量

　　夹心奶油奶酪80克、无盐黄油20克、糖粉20克、橙皮1/2个(磨成屑)

　　饼干胚做法

　　1、橙子皮刨成屑，不要刨到白色部份;

　　2、奶油奶酪和黄油室温软化，加入糖粉、盐;

　　3、打发至颜色发白;

　　4、加入淡奶油和香精，继续打发至体积膨大;

　　5、筛入各种粉类拌匀;

　　6、加入橙皮屑拌匀;

　　7、整形后放冰箱冷冻室内冷冻2小时以上;

　　8、从冰箱取出，切成0.3CM的薄片;

　　9、排放在烤盘中，中间预留好空隙，烤时会膨涨;

　　10、烤箱预热150度，烤制18分钟;

　　11、烤制完成，取出烤盘，稍等片刻至温热;(小心取放，热时很松软)

　　12、将饼干移至晾网上晾凉，立即收藏密封保存。(这个饼干很容易回潮)

　　饼干夹心做法

　　将奶油奶酪和黄油室温软化，加入糖粉，打发至颜色发白膨大;再加入橙皮屑拌匀即可。

　　组合

　　取一片饼干，反面挤入夹馅;将另一块饼干盖上，完成。

　　小提示

　　1、这个饼干面团偏软，在整形之前可先放冰箱冷藏一会儿，再拿出来就好操作了。整形完成后，一定要放冰箱冷冻室冷冻二小时以上，再拿出来切;

　　2、烘烤完成放晾网上晾凉后，及时密封保存，非常容易回潮变软。其实如果变软了，干脆就放冰箱保存也好吃，这样吃起来夹心就象冰淇淋一样，也不错哦