柠香樱桃塔怎么做，自制柠香樱桃塔图解

          今天我做的樱桃乳酪塔，塔底都是用前段时间做派的时候多下来的酥皮面团做的，放在冰箱里冷冻，几次积攒下来就够做上一次水果塔了。塔馅充分利用了用糖渍樱桃的汁，感觉小塔的味道更多了些层次感。馅料的配比也刚刚好，酥脆的塔底加上软糯的乳酪和糖渍樱桃，酸酸甜甜果香夹杂乳酪的奶香味，让人忍不住就食指大动，过节时拿来宴客，也是倍儿有面子。

　　柠香樱桃塔

　　原料冷冻小塔塔底8个，新鲜樱桃30颗，细砂糖25g，柠檬汁5g，奶油奶酪80g，浓稠原味酸奶50g。

　　柠香樱桃塔的做法

　　冷冻塔底取出回温

　　塔底用叉子戳小孔

　　放烘焙油纸烤豆

　　烤箱预热180度中层烤10分钟

　　取出略凉将塔皮移入蛋糕纸模

　　放回烤箱烤10分钟至塔皮边缘略上色取出

　　塔皮准备完成备用

　　樱桃洗净去核用糖和柠檬汁腌渍一晚

　　将樱桃和汁液放入小奶锅煮沸

　　关火取出糖渍樱桃冷却备用