蜜豆抹茶蛋糕的17步制作方法

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　　主料低筋面粉100g，黄油50g，蛋黄1个，盐1g，水20g，奶油奶酪150g，玉米淀粉25g，抹茶5g，砂糖30g，酸奶45ml，鸡蛋1个，蜜豆适量，香草精适量，柠檬汁适量

　　步骤

　　1.制作酥皮将黄油都切成均匀的小丁,加入低粉

　　2.用刮刀切，使黄油均匀地包裹上面粉，呈松散的沙粒状

　　3.蛋黄、水、盐混合，倒入黄油粉中

　　4.用手轻柔的混合成团，装入保鲜袋内，冷藏30分钟

　　5.30分钟后，面团从冷藏室取出,硅胶垫上铺保鲜膜，配合模具的大小，擀成长条形面皮

　　6.将面皮铺入模具，四周贴合模具，多余的面皮用擀面棍擀下，用叉子在底部挨排扎孔

　　7.然后在面皮上铺一张油纸，然后再覆盖重物(如石子，红豆等,这样做是为了防止烘烤时面皮受热鼓起)，放入预热好的175度烤箱，先烤15分钟

　　8.然后将油纸和重物取下，继续烘烤10分钟后取出备用

　　9.制作抹茶乳酪糊奶油奶酪室温软化，加砂糖

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