微波炉自制蛋糕的方法技巧

　　关于微波炉自制蛋糕的方法技巧大全

　　用微波炉做蛋糕!(不需要蛋糕粉)

　　材料面粉100克干酵粉5克砂糖30克黄油45克牛奶1大勺奶油香精数滴

　　1把鸡蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫觉得有厚重感了就可以了

　　2将面粉，发酵粉黄油(事先用微波炉加热融化)牛奶和奶油香精一起放进蛋液用力搅拌均匀

　　3把搅拌好的面糊倒入容器(事先请用黄油擦一遍才不会沾底)表面

　　抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉加热期间不时的用竹签刺入

　　直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了

　　4取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了

　　蛋糕

　　我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。

　　注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。

　　可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。

　　一、忌廉绿茶蛋糕

　　材料

　　自发粉80g，鸡蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，牛油少许(溶解的)

　　步骤

　　1。取自发粉于盘子内

　　2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡

　　3。自发粉倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

　　蛋糕

　　4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡，倒转不会掉的

　　5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。

　　6。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。)