电饭锅怎么做蛋糕

　　关于电饭锅怎么做蛋糕的方法介绍

　　一、工具

　　1、电饭煲一个

　　2、手用的搅拌器一个(电动的更好)

　　3、大碗两个

　　二、材料

　　1、鸡蛋4个

　　2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好);

　　3、糖100克;

　　4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。

　　三、制作

　　第一步蛋清与蛋黄分开，碗里一定要用纸巾擦干净水分。

　　第二步蛋黄内加入三勺低筋(或中筋)面粉，六勺牛奶，两勺白糖，混合调匀。

　　混合后就是这样，也可以加点小苏打，更松软。(试验证明，加点调和油在里面，更好。)

　　第三步蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，使劲打，直到成白色泡沫状(把一根筷子放进去，不倒就行了)。

　　第四步把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈会破坏筋度的。

　　第五步电饭煲倒入点油，防止粘锅。

　　电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟。

　　第六步再按下煮饭键，闷20分钟。

　　第七步出锅，很好吃的样子有木有!

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