长寿果养生蛋糕做法---适合送给母亲的长寿蛋糕

 　　营养，健康，一款很适合女性的蛋糕，把它送给妈妈，希望妈妈如蛋糕的名字，长寿、健康。

　　长寿果，又叫碧根果，含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素等，有很高的营养价值，并有美容养颜延缓衰老滋润头发增强记忆力等功效........

　　长寿果养生蛋糕

　　材料鸡蛋5个，低筋面粉90克，色拉油40克，酸奶100毫升，糖70克(15克加入蛋黄，剩余加入蛋白);长寿果、红枣、桂圆肉等各小许

　　烘焙170度，10分钟左右转150度25分钟

　　长寿果养生蛋糕的做法

　　1、把所有材料准备好。

　　2-3、蛋黄与蛋清分离。

　　4、砂糖分三次加入蛋清，并将蛋清打发为干性。

　　5、提起打蛋器时能拉出尖尖的小角。

　　6、把剩余的白砂糖加入蛋黄中，用打蛋器轻轻打散。

　　7、依次加入色拉油、牛奶、搅拌均匀。

　　8、筛入面粉。

　　9、用橡皮刀轻轻翻拌均匀。

　　10、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中发底部往上翻的方式拌匀。

　　11、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊完全混合。

　　12、长寿果切碎备用。

　　13、红枣桂圆肉用剪刀剪成小粒。

　　14、加入小许低粉拌一下。

　　15、把拌好的长寿果等倒入搅拌好的面糊中，轻轻翻拌几下。

　　16、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，并震两下，把内部的大气泡震出来。

　　17、放进预热后的烤箱下层，170度，烤10分钟，转150度，烤25分钟。

　　18、烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣冷却。

　　完全冷却后再脱模。

　　很久没做蛋糕，总觉得火候有点控制不好，蛋糕颜色有点深....

　　小贴士

　　1、搅拌面粉时，要用橡皮刀轻轻翻拌，不能过度搅拌，以免面粉起筋。

　　2、蛋白糊和蛋黄糊混合时，搅拌的手法要从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡

　　3、加入长寿果粒时，只须翻拌几下，拌匀就行。

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