香草奶油蛋糕的制作方法

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　　主料鸡蛋3个，低筋面粉50g，淡奶油100g，玉米油20g，香草精1滴，细砂糖45g，清水35g，柠檬汁数滴，蜂蜜15ml，芦笋尖少许

　　步骤

　　1.鸡蛋分开蛋黄蛋清，水和油混合;

　　2.蛋黄中加入一滴香草精，加入水油混合液，用单抽搅打均匀;

　　3.筛入低粉，翻拌均匀;

　　4.蛋清打出粗泡，分三次加入细砂糖，滴入几滴柠檬汁，低速打至湿性发泡;

　　5.取1/3蛋白霜与蛋黄液混合，拌匀的蛋黄液到回蛋白霜中;

　　6.翻拌均匀，蛋液装入裱花袋中;