戚风蛋糕卷的制作方法，果酱戚风蛋糕卷怎么做

教你如何做果酱戚风蛋糕

　　相信每个烘焙新手都做过蛋糕卷，它烤制时间短，比起戚风蛋糕来更容易成功，并且能兼顾着多种口味，组织暄软蓬松，口感细腻香甜，更有达人们在蛋糕卷上“绘画”!呵呵，我只会做种简单的卷卷，佐以不同的果酱亦或奶油、水果，就像今天这款夹了蓝莓和蔓越莓果酱的小卷，酸酸甜甜的口感，带着外出也方便、美味。

　　果酱戚风蛋糕卷

　　配料蛋5个，低粉85克，玉米油50克，鲜牛奶40克，糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)

　　果酱戚风蛋糕卷的做法

　　1-2、蛋白、蛋黄分开，蛋白分三次加糖打至湿性发泡;

　　3、蛋黄加糖打至颜色变浅、体积蓬松，倒入玉米油继续打至油与蛋黄充分溶合，再倒入牛奶搅打均匀;

　　4、加入过筛好的低粉;