莲蓉咸蛋黄月饼的制作教程

烘焙食谱 2022-07-03 14:00www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

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  主料低筋面粉320g,猪油100g,莲子蓉适量,咸蛋黄适量,蛋液适量,芝麻适量,白糖40g,水100ml

  步骤

  1.油酥低筋面粉120g,猪油25g拌匀成团用保鲜膜包起来

  2.水油皮面粉200g,猪油40g,白糖40g,水100ml拌匀揉成面团,用保鲜膜包起来静置一小时

  3.将水油皮和酥皮分成相同等分后用保鲜膜盖起来

  4.取一个水油皮压扁,将油酥放在中间包裹起来搓圆

  5.用擀杖擀成椭圆形,由上往下卷起来,然后用保鲜膜盖起来

  6.将莲蓉馅也分成相同等分

  7.取一份莲蓉馅,中间裹入咸蛋黄揉成圆球形

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