芝士蛋糕的制作方法，教你怎么做奶茶芝士蛋糕

奶茶芝士蛋糕的图解做法

　　奶茶除了直接喝之外，还可以做成非常美味的芝士蛋糕，有着奶茶味道的芝士蛋糕，吃起来层次更丰富。

　　奶茶芝士蛋糕

　　材料

　　A:奶油奶酪250g(我用的是安佳186g+总统的小三角奶酪64g)，淡奶油150ml，白糖10g。

　　B:蛋黄2个，牛奶250ml,红茶包一包(我用的是超市里卖的斯里兰卡袋装红茶)，白糖40g。

　　C吉利丁2片约10g

　　奶茶芝士蛋糕的做法

　　1.准备原料。

　　2.8寸方形慕斯模具一只，底部和四周用锡纸包严实，在模具下方预先放一张油纸或者玻璃纤维纸。将材料C吉利丁片对半掰开，泡在冰水里备用。

　　3.材料B中除了蛋黄之外的配料制作奶茶取一只奶锅，倒入牛奶，煮沸之后，拎着红茶包的棉线，将茶包泡在牛奶里，煮一分半钟。将茶包取出来不要，加入40g白糖搅匀，这样奶茶就做好了，调小火保持微沸。如果不做芝士蛋糕，这样的奶茶搭配一些小点心就是不错的下午茶了。

　　4.准备一只电动打蛋器，将蛋黄打散，缓缓倒入奶茶中，一边打一边用电动打蛋器最低档打散奶茶蛋液，倒完关火。一直打到蛋奶液变的表面有细腻泡沫不烫手。过滤之后放冰箱冷藏室待用。

　　5.奶油奶酪切小块，微波软化或者隔水加热软化，用打蛋器打倒顺滑的状态。

　　6.加入冷藏之后的蛋奶液，搅打均匀。

　　7.淡奶油加10g糖用电动打蛋器打至浓稠到刚刚出现纹路时停止。

　　8.将在冰水中泡软的吉利丁片滤掉水分，放到微波炉里加热30秒到融化。