西蓝花香肠乳酪派怎么做好吃

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你西蓝花香肠乳酪派怎么做好吃

　　主料低筋面粉80g，高筋面粉70g，黄油80g，蛋黄1个，冷水30ml，西式火腿香肠80g，西蓝花80g，洋葱30g，虾仁30g，全蛋1个，蛋黄1个，牛奶50ml，淡奶油100ml，大蒜2瓣，盐适量，黑胡椒碎适量，马苏里拉奶酪适量，盐2g，砂糖5g

　　步骤

　　1.Ⅰ派皮的制作

　　① 将高、低筋面粉过筛后加入到料理机中，加入盐、糖，将冷冻的黄油切成小块加入

　　2.② 启动搅打成均匀的沙粒状(如果没有料理机就用手搓成稍大的颗粒状)

　　3.③ 加入蛋黄和冷水

　　4.④ 短时间搅拌至即将成团

　　5.⑤ 取出压拌成团后包好保鲜膜，入冰箱冷藏松弛至少1小时

　　6.⑥ 松弛好的面团包在保鲜膜中擀厚约3mm的大片

　　7.⑦ 用擀面杖卷起放于涂过黄油的派盘中

　　8.⑧ 用手将四周按压得和模具完全贴合后，去掉多余部分，用叉子在底部扎孔;之后再入冰

　　箱冷藏静置20分钟

　　⑨ 将松弛好的派皮放上锡纸，压重石或豆子(我只有生花生米);

　　入提前预热过的烤箱中以180°烤15至20分钟后，取出，去掉重物和锡纸，继续烤7、8

　　分钟;

　　再取出刷上一层蛋液再烤5分钟即可