蔓越莓奶酥面包的制作教程

如何做蔓越莓奶酥面包，蔓越莓奶酥面包的具体做法

　　蔓越莓奶酥面包 -----带给舌尖的极致美味

　　中种面团400克、天然酵母60克、酵母4克、鲜奶280克

　　主面团高粉200克、酵母2克、糖90克、鸡蛋1个、鲜奶40克、奶粉25克、盐6

　　奶酥馅黄油130克、奶粉130克、糖粉95克、蔓越莓130克，鸡蛋45克

　　蔓越莓奶酥面包的做法

　　奶酥馅的做法

　　1、黄油打发，加糖粉打发均匀

　　2、分次加入鸡蛋打发均匀

　　3、加入奶粉和蔓越莓干拌匀即可，如果天热冰箱冷藏备用

　　面包的做法

　　1、中种面团所有材料混合，揉成光滑面团，放入盆中，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵16小时以上

　　2、发酵好的中种面团撕小块，再加入主面团除黄油以外所有材料，揉至扩展阶段，在加黄油揉至完全阶段，出手套膜。(鲜奶用量按面粉干湿度自己调节啊)，放入盆中室温发酵40分钟

　　3、分割每个110克左右，继续醒发20分钟

　　4、开始造型，先擀成长方形片状，然后抹上奶酥馅