圣诞饼干：圣诞糖霜饼干的超详细做法

圣诞糖霜饼干的图文做法一起烘焙网分享

　　圣诞糖霜饼干 ---给你圣诞的礼物

　　原料黄油120克，糖粉70克，淡奶油30克，低粉250克。

　　糖霜蛋清50克，糖粉250克。

　　圣诞糖霜饼干的做法

　　先来做饼干，这个配方黄油的含量稍多些，所以面团成品会比较软，

　　在擀制的时候需要特别注意，动作要轻。

　　有几个需要注意的地方，下面会详细说明。

　　，此方的量比较大，我烤了三大盘饼干(42升的烤箱)，如果不想做这么多的话.方子全部减半。

　　1，黄油室温软化，加入糖粉，如果室温软低黄油不易软化的情况下，可用微波加热20--30秒。

　　2，用蛋抽快速搅打至色白蓬发，加入淡奶油，继续抽打成融合。

　　3，加入低粉，过不过筛都可以。

　　4，用刮刀按压翻拌至没有生粉颗粒。

　　5，将拌好的面团取出在揉面垫上，稍微揉一下至光滑。推荐使用硅胶揉面垫，不粘的效果比较好。

　　6，将揉好的面团分成两到三份，擀成厚度约0.5厘米的薄饼。擀制的时候动作不能太猛，不能着急，要轻轻的来回反复滚压，至面饼表面光滑，厚薄均匀。