全麦核桃面包的制作方法

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　　主料高筋面粉150g，全麦面粉100g，盐1/2小匙，即溶酵母粉1小匙，蜂蜜30g，水90g，无盐奶油15g，碎核桃60g，全麦面粉10g，胚芽1小匙水60g，蛋白20g

　　步骤

　　1.汤种材料全麦面粉10g，胚芽1小匙，水60g

　　2.将上述材料放入小奶锅中，搅拌均匀

　　3.再用小火遍煮边搅拌至糊状

　　4.盛出放凉，盖上保鲜膜，冷藏60分钟备用

　　5.将汤种，高筋面粉150g，全麦面粉100g，盐1/2小匙，即溶酵母粉4g(1小匙)，蜂蜜30g，水90g，放入面包机中和面档至第一次蜂鸣

　　6.加入无盐奶油重启和面程序至第一次蜂鸣

　　7.加入碎核桃60g至程序结束