长棍老面包怎么做--粗犷有嚼劲

长棍老面包的具体做法介绍

　　长棍老面包

　　用料高筋面粉127克，盐2克，酵母1克，冰水90克，粗玉米粉适量

　　长棍老面包的做法

　　1、将面团料倒入碗中，搅拌5-6分钟，成湿黏的面团。

　　2、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。次日，取出，置室温下发酵。面团长大至两倍。

　　3、在案板上撒大量面粉，将面团小心移至面粉上。并在面粉上撒大量面粉。