脆顶五彩披萨杯子面包的图解做法

教你怎么做脆顶五彩披萨杯子面包好吃

　　脆顶五彩披萨杯子面包

　　汤种原料高粉15g、水65g

　　主面团原料高粉100g、低粉60g、全部汤种、奶粉两大匙、细砂糖25g、盐1/2小勺、淡奶油30g、全蛋液40g(留少许涂面)、酵母1小勺、黄油20g

　　內馅原料美式杂菜150g、披萨酱一大匙、马苏里拉干酪碎40g

　　脆顶五彩披萨杯子面包的做法

　　汤种原料放入小奶锅搅匀

　　开小火边煮边搅成糊状关火

　　放入冰箱冷藏1小时以上备用

　　将汤种及面团材料(除黄油)放入面包机

　　和面20分钟

　　加入黄油和面20分钟一次发酵至两倍大

　　取出面团按重分为10份滚圆松弛15分钟

　　按压排气擀成圆饼状

　　用合适的模具刻出如图形状

　　将中间的圆形擀成与纸杯底大小放入

　　环装面团放入(图1)

　　进行二次发酵

　　表面刷全蛋液(图2)

　　将杂菜混合披萨酱之后填入中间空隙(图3、4、5)

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　　顶部放上马苏里拉干酪碎(图6)

　　烤箱预热180度中层烘烤30分钟至完成(图7、8)