德式麦麸包的营养制作

德式麦麸包怎么做，德式麦麸包的图文教程

　　很德国很健康口感粗粗的德式麦麸包

　　主料高筋面粉200g、麦麸30g、细砂糖20g、盐1/2小勺、酵母5g、水150g、无盐黄油15g

　　装饰高筋面粉20g(整形用)

　　德式麦麸包的做法带步骤图

　　1.全部原料放入面包机，揉成面团，放入到容器、加盖，放置温暖处进行基础发酵(约1小时);

　　2.面团发酵至2倍大时，基础发酵结束;

　　3.取出面团，等分为四份，滚圆后表面沾少许高粉，放入到烤盘中进行发酵30分钟;

　　4.30分钟后每个面团划4个刀口，继续发酵10分钟，烤箱上火200度、下火170度预热10分钟，放入面包，烤约25分钟。

　　小提示

　　1.面团加入麦麸，延展性不够，所以成团即可，不要苛求出膜;

　　2.该配方糖份低，可以根据个人口味适当增加;

　　3.我实际加入的麦麸量高于30克，所以看起来比较粗糙，口感也较粗，如果尝试，可以先尝试较少量的麦麸，适应后如果喜欢再增加。