左卫门小猪饼干的13步图文做法

教你小猪饼干的详细做法

 　　肥嘟嘟左卫门饼干

　　材料黄油60克、鸡蛋30克、糖粉65克、低筋面粉175克、红曲粉适量、可可粉适量

　　肥嘟嘟左卫门饼干的做法

　　1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;

　　2、加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀;

　　3、分两到三次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀;

　　4、筛入低筋面粉，翻拌成无干粉的面团;

　　5、将面团分为两个83克的面团，一个20克的面团，一个13克的面团;

　　6、将20克的面团加入少许红曲粉，揉成粉红色;

　　7、将一个83克的面团加入适量可可粉揉成巧克力色;  

　　8、将粉红色的面团在案板上揉成均匀的细长条，作为鼻子部分;

　　9、再将一个100克的原味面团揉成跟粉色面团一样长的长度，然后按扁成长方形，长宽要以能包裹住粉色面条为宜;把粉色面条放在中间，包起来，揉均匀，收口朝下;

　　10、然后把15克的原味面团分成两块，分别揉成细长条，放在刚刚组合好的圆柱体的上面两侧位置，作为耳朵部分，把面团按压成三角形;然后放入冰箱冷冻至硬再取出;

　　11、接着把那个83克的巧克力面团取出一小块来，揉成细长条，放在两个耳朵之间的空隙，压平，然后将剩余的巧克力面团揉圆擀开，长宽也是以包裹住冻好的那个面团为宜。包裹住，压实，再用手稍微调整一下即可放入冰箱冷冻1小时以上，取出略回温，然后切成薄片，摆入烤盘;

　　12、预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15分钟左右;

　　13、一边冷却饼干，一边融化一些黑巧克力，画上眼睛和鼻孔即可。

　　小贴士

　　1、红曲粉不宜过多，否则颜色太深;可以换成草莓粉或者樱桃粉;

　　2、大概要估摸一下需要包裹的面片的宽度，很容易露出来，太长，接缝处又会太厚，所以可以用尺子大概量一下，不过我没量哈。